""Forni & Abbattitori" "

cook and chilli sky lineForni combinati e abbattitore di temperatura Electrolux Professional Sky line 
Il Cook & Chill più venduto al mondo…!

La nuova gamma Sky line  dei forni combinati e degli abbattitori di temperatura Electrolux Professional  offre la più innovativa soluzione Cook&Chill presente sul mercato. SkyDuo è la nuova soluzione Cook and Chill di Electrolux Professional che anticipa le tue esigenze. Due apparecchiature gemelle, sincronizzate, in totale comunicazione tra loro.
Progettati per lavorare insieme, permettono di ottimizzare l’organizzazione del lavoro in cucina, aumentare la durata di conservazione degli alimenti e ridurre gli sprechi.
Grazie al Forno professionale Electrolux Professional, abbiamo la possibilità di affumicare il cibo,grazie al nuovo affumicatore,che consente di sperimentare delle nuove pietanze all'interno della nostra cucina.

 

Cos’è il “Cook&Chill”?

Con il termine "Cook & Chill" si indica un metodo di raffreddamento degli alimenti immediatamente successivo alla loro cottura, con lo scopo di salvaguardare gli aspetti organolettici, garantendo allo stesso tempo il rallentamento del processo di proliferazione di agenti in grado di alterarli.

Cook&Chill è un procedimento teoricamente semplice che consente di avere prodotti alimentari più duraturi rispetto a quelli preparati con metodi di conservazione tradizionali.
La durata del prodotto sarà ancora maggiore se una volta cotto e abbattutto verrà messo sottovuoto grazie ad una macchina in grado di garantire il 100% di vuoto.Con i nostri forni è possibile anche  cuocere il prodotto già messo in sottovuto garantendo una cottura ottimale e sicura.

Quali sono i vantaggi utilizzando i forni combinati e abbattitore di temperatura?

  • Possibilità di pianificare al meglio la produzione
  • Avere meno scarti
  • Ridurre il calo peso
  • Non dover mai dire “…mi dispiace, l’ho finito…”
  • Ampliamento del menù: è possibile aumentare le proposte gastronomiche.

Vuoi sapere quanto puoi risparmiare utilizzando i nostri Forni combinati  e Abbattitori di temperatura? contattaci e vieni a provare Il cook&chill più venduto al mondo

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